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Clases en restaurantes
El 9 y 16 de febrero se podrán aprender algunos platos típicos de la cocina de Tomeu Caldentey, en el Puro Beach. Y el día 21 se celebrará un nuevo…
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Sant Valentí, amor……y desamor
El 14 de febrero no ha dejado de ser buena ocasión para salir a comer o cenar; algunos restaurantes se esmerarán con menús y escenarios seductores, como Can Arabí, en…
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Próximas citas feriales
Una vez pasado Madrid Fusión y a punto de terminar el Gastrofestival y el Salón Gallego de Gastronomía y Turismo (Xantar), ya asoman al calendario las próximas citas con sabor:…
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Cocido muy madrileño
Rafa Jiménez ha vuelto al ruedo del Santa Eulàlia con una de sus especialidades: Cocido madrileño de 3 vuelcos. Dice el cocinero de Chamberí que lo importante es que el…
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Homenaje a Trinchant
En el Manjaria del mes de octubre, publicamos amplia entrevista al maître de 96 años Josep Trinchant. Solo un par de meses después, la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears…
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Trempó en FITUR
Circuló entre los visitantes al stand de les Illes Balears, una bandeja de degustación de productos de 4ª y 5ª gama en la que coincidieron colaboraciones de más de 70…
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Clases en restaurantes
Gastronews
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Wine & Food Pairing Course
6 February, 2012 | No CommentsNo es una novedad: la Escola de Hotelería de les Illes Balears exporta conocimientos y experiencia. -
“En mi próxima vida sería otra vez cocinero”
6 February, 2012 | No CommentsEntrevista a Jacinto del Valle -
“Es una cuestión de justicia”
13 December, 2011 | No CommentsEntrevista a José Luis Mateo Hernández, director de la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears -
EHIB, apta para todos los públicos
4 November, 2011 | No CommentsLa Escola d’Hoteleria de les Illes Balears (ehib) se abre a la sociedad con una renovada y asequible carta de cursos monográficos, talleres, jornadas y seminarios. su oferta formativa atiende las necesidades e inquietudes de todos -
“Con un mahonés añejo, lo mejor es un fino amontillado”
7 October, 2011 | No CommentsMaestro quesero, agricultor y ganadero ecológico, José Luis Martín es coordinador del área de quesos del ‘Taller de los sentidos gourmets’ y director de la guía ‘Gourmetquesos’. con residencia en Mallorca, dirige la tienda ‘La fromagerie de Madrid’ en el mercado de San Miguel y se dedica al asesoramiento y formación del sector restauración.
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