Descripción
Selección de 6 botellas de la bodega Pere Seda que incluye: 1 botella Brut Nature, 2 botellas Criança Negre, 1 botella Rosat l’Arxiduc y 2 botellas Gvivm Blanc.
D.O. PLA I LLEVANT DE MALLORCA
Brut Nature (Espumoso)
Variedades: Chardonnay y Parellada.
Temperatura de servicio: 6 – 8 ºC
Graduación: 12,5 % vol.
Nota de cata: Color amarillo pajizo brillante .Limpio y brillante, casi cristalino. Fase olfativa de gran intensidad; limpios aromas de las finas frutas cítricas y con notas de pasteleria fina. Ataque en boca seco, ligero y refrescante, gracias a una finisima burbuja que da lugar a un paso en boca equilibrado y muy agradable, ligeramente ácido, lo que dota al vino de un elegante frescor. Retronasal limpia con notas ahumadas y aromas que confirman la vía nasal directa. Final de boca sabroso, frutal y con un post-gusto largo y refrescante.
Maridaje: Aperitivos, y pescados poco elaborados. Porcella rostida. Frituras y aperitivos.
Criança Negre
Variedades: Merlot, Cabernet Sauvignon, Callet y Syrah.
Temperatura de servicio: 16 – 18 ºC
Graduación: 14 % vol.
Nota de cata: Color rojo rubí profundo con ribetes teja. Limpio y brillante. Elaboración y Crianza: Mínimo de 6 meses en barricas de roble francés y americano. Fase olfativa donde destacan netos aromas de crianza (vainilla, trufa, cuero). Recuerdos de pastelería fina y maderas nobles (cedro). Ataque en boca alegre, casi goloso y sápido, que da lugar a un paso por boca vinoso, redondo y de gran equilibrio acidez-alcohol. Retronasal perfumada, que recuerda fruta negra compotada, junto a notas especiadas. Final de boca amplio, untuoso y elegante, con un postgusto largo que invita a la ingesta.
Maridaje: Ideal con carne de caza. Quesos semi-curados y carnes en general. Muy recomendado con Roast-Beef.
Rosat l’Arxiduc
Varidades: Merlot y Tempranillo.
Temperatura de servicio: 10 – 12 ºC
Graduación: 13 % vol.
Nota de cata: Intenso rosa frambuesa de capa alta. Limpio y brillante. Fase olfativa de una gran intensidad y limpieza que recuerda a compota de frutas rojas (fresa, arándanos), sobre un fondo vegetal de hierba fresca. Recuerdos de palo de clavel. Ataque en boca cálido y amable, con un paso por boca untuoso, con muy buen equilibrio acidez-alcohol y muy elegante. Retronasal limpia, con predominio de las notas frutales y recuerdos de genjibre. Final de boca elegante, fresco y sápido, con un postgusto muy largo que invita a beber.
Maridaje: Arroces elaborados, pastas especiadas y charcutería en general. Carnes y guisados.
Gvivm Blanc
Variedades: Chardonnay, Moscatell y otros.
Temperatura de servicio: 7 – 9 ºC
Graduación: 12,5 % vol.
Nota de cata: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Limpio y muy brillante. Fase olfativa de gran intensidad y calidad, con notas mas florales que frutales, sobre fondo de hierbas frescas cortadas y ligeras notas de fruta tropical. Ataque en boca fresco y ligero, con un desarrollo de gran equilibrio entre alcohol y acidez; vivo y sabroso. Retronasal limpia, con nuevas notas de fruta y tallo de clavel, con leves recuerdos a hierbabuena. Final de boca elegante, sápida y refrescante que invita a la ingesta.
Maridaje: Ideal como aperitivo. Vino de fácil maridaje con nuestra gastronomía mediterránea. Pescados y mariscos en general. Ensaladas y fiambres de ave. Cremas frías.
